Сладкие пироги на скорую руку: 3 лучших рецепта

Вот-вот наступит лето – самое время для вкусных, домашних пирогов со сладкими ягодными и фруктовыми начинками. И здесь нет никаких правил, есть только фантазия – любой фрукт может стать изумительной начинкой для вкусного, ароматного пирога.

Видео дня

Редакция FoodOboz выбрала для вас 3 не совсем традиционных рецепта домашних угощений для чаепития.

Сливово-грушевый пирог

Ингредиенты для теста:

• яйца – 3 шт.

• сахар – 90 г

• разрыхлитель – 1 ч. л.

• мука – 130 г.

• молоко – 235 мл.

• сливочное масло – 10 г

• соль – щепотка

Начинка:

• груша – 2 шт.

• сливы – 3-4 шт.

• сахар для карамели – 4 ст. л.

• сливки – 200 мл

Способ приготовления:

1. Взбиваем яйца с сахаром до пышной пены, туда же добавляем молоко и просеянную муку и разрыхлитель.

2. Получившееся тесто аккуратно перекладываем в смазанную масло форму и отправляем в духовку на 30 минут при 200 С.

3. Груши и сливы нарезаем слайсами, в сковороду отправляем сахар и добавляем фрукты, хорошо перемешиваем, и оставляем на минут 5, чтобы они карамелизировались.

4. Готовый пирог вынимаем из духовки, даем хорошо остыть и выкладываем карамелизированные сливы и груши. Пирог готов.

Пирог с творогом и калиной

Ингредиенты:

• творог – 150 г

• сахар – 80 г

• яйца – 2 шт

• ванилин – 10 г

Заливка:

• ягоды калины – 100 г

• сахар – 100 г

• вода – 80 мл.

• желатин быстрорастворимый – 20 г

Способ приготовления:

1. В блендере или миксером измельчите до однородной массы творог, яйца, сахар и ванилин.

2. На готовый остывший корж из песочного теста выкладываем творожную начинку и снова отправляем в духовку на 10-15 мин.

3. Для заливки: хорошо помойте ягоды калины, после – разварить их до мягкости и хорошо перетереть через мелкое сито и добавить сахар по вкусу.

4. В горячий калиновый соус добавляем желатин и хорошо размешиваем.

5. Остывший пирог заливаем горячей заливкой и отправляем в холодильник на 2-3 часа, можно и на больше.

Шоколадно-ягодный пирог с творожным суфле

Ингредиенты для бисквитного теста:

• яйца – 3 шт.

• мука – 180 г

• сахар – 120 г

• рафинированное подсолнечное масло – 80 мл

• молоко – 80 мл

• какао порошок – 20 г

• разрыхлитель – 5 г

• 2-3 щепотки соли

• ванильный сахар – 5 г

Начинка:

• творог – 500 г

• сметана – 250 г

• сахар – 100 г

• желатин – 20 г

• вода – 100 мл.

• ванильный сахар – 10 г

• ягоды, миндаль – по 20-30 г

• сок, сироп для пропитки – 100 мл

Способ приготовления:

1. Смешиваем все сыпучие компоненты, перемешиваем.

2. Три яйца взбить с сахаром, солью, и ванильным сахаром до белой, воздушной пены.

3. Хорошо разогреваем молоко и влития даем туда же, аккуратно размешиваем, чтобы не вернулись яйца.

4. Добавляем сухую смесь и еще раз медленно размешиваем.

5. Тесто выкладываем в смазанную форму и отправляем в духовку на 35-40 минут при 180 С.

6. Смешайте творог с сахаром, сметаной и предварительно размягченным желатином.

7. Выложите первый слой ягод на остывший корж, сверху – творожную массу.

8. Сверху посыпаем орехами и отправляем в холодильник.

Ранее OBOZREVATEL сообщал, как приготовить домашнее клубничное мороженое по рецепту Татьяны Литвиновой.

Диетологи рассказали, какие необычные свойства имеет нут и сколько его нужно съедать за день для здоровья.