Видео дняСладкие жаренные пирожки с ягодами: рецепт удачного теста
Жареные пирожки можно готовить на тесте из молока и кефира. Для начинки можно использовать ягоды, яблоки, творогом, а также солеными – мясом, капустой, грибами.
Видео дня
Кулинар поделилась в Instagram рецептом очень вкусных жареных пирожков с ягодами, которые готовятся на кефире.
Ингредиенты:
- кефир 400 мл (желательно теплый)
- масло – 3 ст. л.
- сода – 1 ч. л.
- соль – 1 ч. л.
- сахар – 1 ст. л.
- 2 яйца
Начинка:
- 500 г смородины + 100 г сахара + 25 г крахмала
Способ приготовления:
1. Муку соединить с содой, хорошо перемешайте.
2. В отдельной миске перемешайте яйца кефир, сахар, соль, растительное масло и добавьте муку, перемешайте лопаткой и продолжайте перемешивать руками на поверхности. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Дайте отдохнуть 15 минут под полотенцем.
3. Начинка: смешайте ягоды с сахаром и крахмалом, далее готовьте на сковороде постоянно перемешивая.
4. Разделите тесто на равные части – по 50 г. Сформируйте шарики и каждый раскатайте в круглый пласт, заполните начинкой и хорошо защепите края.
5. Жарьте на разогретом масле с двух сторон, выкладывая пирожки швом вниз. Выложить на салфетку, чтобы они не были жирными.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: