Сладкий императорский омлет кайзершмаррн: звезда австрийской кухни

2 минуты
1,0 т.
Сладкий императорский омлет кайзершмаррн: звезда австрийской кухни

По легенде Франц Иосиф, император Австро-Венгрии, путешествуя к своему дворцу остановился на обед у небогатого фермера. Тот, в свою очередь, решил накормить императора блинами, но так переживал, что не смог нормально их перевернуть. Единственное, что к тому времени вышло у фермера, это красиво выложить неудачные блины на тарелку. Такая интерпретация настолько понравилась императору, что он решил добавить ее в собственное меню.

Также существуют и другие теории происхождения легендарного блюда кайзершмаррн. Однако вывод один: блюдо имеет давнюю историю и собственный характер. Рецептом императорского омлета в Instagram поделилась фудблогер с ником sni_danke.

Сладкий императорский омлет кайзершмаррн: звезда австрийской кухни
Видео дня

Ингредиенты на три порции

  • Яйца – 3 шт
  • Мука – 100 гр
  • Молоко – 250 гр
  • Сахар – 100 гр
  • Сливочное масло для жарки

Способ приготовления

1. Белки отделяем от желтков.

2. Желтки взбиваем вместе с сахаром, затем добавляем молоко и начинаем постепенно вводить муку.

Сладкий императорский омлет кайзершмаррн: звезда австрийской кухни

3. Белки взбиваем до пиков и вводим в желтки.

Сладкий императорский омлет кайзершмаррн: звезда австрийской кухни

4. Обжариваем на разогретой на смазанной маслом сковороде до золотистой корочки.

Сладкий императорский омлет кайзершмаррн: звезда австрийской кухни

5. Переворачиваем и сразу разламываем лопаткой на части. Жарим до готовности.

Сладкий императорский омлет кайзершмаррн: звезда австрийской кухни

6. Подавать императорский омлет нужно с вареньем, сметаной или кленовым сиропом.

Также на OBOZ.UA можно найти и другие рецепты блинов:

Сейчас мы готовим

Все рецепты