Сладкий тарт с клубникой и заварным кремом: вкуснее любых тортов

Если вы хотите приготовить для семьи вкусный десерт – это не обязательно должен быть многослойный бисквитный торт. Удачной идеей будет сделать хрустящий тарт с заварным кремом. Для начинки отлично подойдет сезонная клубника.

Видео дня

Идея приготовления клубничного тарта с заварным кремом опубликована на странице фудблогера Екатерины с ником recepty_przepisy в Instagram. Нежный крем и хрустящее тесто очень удачно сочетаются между собой.

Ингредиенты для теста:

• 250 г муки
• 120 г холодного масла
• 60 г сахарной пудры
• щепотка соли
• 1 яйцо

Ингредиенты для крема:

• 500 мл молока
• 60 г ванильного пудинга или 40 г кукурузного крахмала и 20 г муки
• 80 г сахара
• 15 г ванильного сахара
• 60 г масла

Дополнительные ингредиенты:

• клубника
• листья мяты

Способ приготовления теста:

1. К муке добавить нарезанное на кубики холодное масло, перетереть руками в крошку.

2. Насыпать сахарную пудру и соль, добавить яйцо.

3. Быстро замесить тесто.

4. Завернуть в пленку и поставить в морозильную камеру на 30 минут.

5. Для крема в сотейнике соединяем 400 мл молока, сахар, ванильный сахар, ставим на огонь.

6. К остальному молоку добавляем пудинг/крахмал и вымешиваем до однородности.

7. Эту смесь льем в кипящее молоко, постоянно помешивая, варим до загустения.

8. В конце добавляем мягкое масло, вымешиваем до однородности.

9. Прикрываем пленкой в контакт и охлаждаем до комнатной температуры.

10. Тесто раскатываем в круг, перекладываем в форму (28 см) для тарта.

11. Разравниваем и забираем остатки теста.

12. Делаем проколы вилкой, застилаем пергамент и засыпаем горох или другой груз.

13. Выпекаем при температуре 190 градусов 20 минут.

14. Забираем груз и выпекаем еще 15-20 минут до румяности.

15. Тарт охлаждаем, сверху выкладываем крем, разравниваем.

16. Выкладываем клубнику и мяту.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Йогуртовый торт с клубникой

• Бисквит с клубникой
• Ленивые вареники с клубникой