Сочные и нежные тефтели с тыквой: смачний і незвичний варіант вечері

Тефтели – это отличное дополнение к каше или макаронам. И готовятся они гораздо проще, чем голубцы с фаршем или даже котлеты. А для того, чтобы фарш получился сочным и мягким – стоит добавить сезонную тыкву.

Идея приготовления тефтелей с тыквой опубликована на странице фудблогера Татьяны Юшиной (_tanyushina_) в Instagram. Овощи нужно просто натереть в фарш.

Ингредиенты:

• 300-400 г тыквы
• 600-800 г мясного фарша (телячий)
• 1 яйцо
• 1 луковица

Видео дня

• 1 зубчик чеснока
• соль перец
• петрушка или укроп

Ингредиенты для соуса:

• 1 луковица
• 1 морковь
• 600-800 г перетертых томатов (или развести в воде томатную пасту)
• 2-3 ст.л. сметаны
• соль, перец, щепотка сахара, лавровый листик

Способ приготовления:

1. Тыкву натереть на большой терке.

2. Лук и чеснок измельчить в блендере или мясорубке.

3. Зелень измельчить.

4. Смешать все овощи с фаршем.

5. Добавить яйцо, соль, перец.

6. Для соуса лук нарезать кубиками, морковь натереть на терке.

7. В глубокой сковороде разогреть немного растительного масла.

8. Обжарить лук, морковь, добавить томат, сметану, соль, перец, сахар, лавровый лист.

9. Тушить 10 минут.

10. Из фарша влажными руками сформировать тефтели, выложить в форму для запекания.

11. Залить соусом, запекать при температуре 200 градусов 40-45 минут.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Салат с тыквой и авокадо
• Сырники с тыквой
• Заливной пирог с тыквой