Соленая карамель в домашних условиях: чем заменить молоко в десерте

Соленая карамель – настоящая находка на любой кухне. Ее можно использовать как соус для блинов, панкейков, оладий, а можно добавлять в кофе, мороженое и выпечку. Интересно, что для приготовления такого оригинального десерта понадобятся только доступные ингредиенты, а процесс приготовления займет не более 20 минут.

Фудблогер Наталья Озиренская (natalyaozirenska) на своей странице в Instagram поделилась рецептом соленой карамели.

Ингредиенты:

• сахар – 225 г

• сливочное масло – 70 г

• сливки 33% – 200 г

• вода – 65 мл

• соль

Видео дня

Способ приготовления:

1. В кастрюлю с толстым дном насыпать сахар и воду. Оставить, чтоб масса кипела. При этом не нужно ее мешать.

2. Тем временем слегка подогреть сливки.

3. Добавить сливки к карамели, как только она начнет приобретать янтарный цвет. Постоянно помешивать лопаткой. Как только масса станет однородной, снять с огня.

4. Добавить масло и хорошо перемешать.

5. Когда будет однородная консистенция, добавить соль.

6. Перелить карамель в любую банку и хранить в холодильнике.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Соленая карамель

• Крем карамель

• Фрапе с карамелью