Свекольный рулет с селедкой: идея изысканной закуски из простых продуктов

Сочетание свеклы и сельди мы чаще всего встречаем в салате "Шуба". Но для летнего периода это довольно тяжелое и калорийное блюдо. К тому же с майонезом, что не очень полезно. Поэтому следует приготовить простую альтернативу в виде рулета.

Идея приготовления сытного свекольного рулета с селедкой опубликована на странице фудблогера Марички (marichka_cooking) в Instagram.

Ингредиенты для основания:

• свекла – 2 шт (отварная или запеченная)

• яйца – 3 шт

• соль – 1/2 ч л

• мука – 4 ст.л

Видео дня

Ингредиенты для начинки:

• филе сельди – 1-2 шт

• сливочный сыр – 250 г

• укроп – пучок

• квашеный или маринованный огурец – 1-2 шт

Способ приготовления:

1. Свеклу натереть на мелкой терке.

2. Яйца поделить на белок и желток.

3. Желток добавить к свекле, посолить.

4. Добавить муку, все хорошо перемешать.

5. К белку добавить щепотку соли и взбить миксером до белого цвета и загустения.

6. Смешать его со свеклой.

7. Выложить в форму застеленную пергаментом для выпечки и сформировать прямоугольник.

8. Поставить в разогретую до 170 градусов духовку на 15 минут.

9. Достать, снять пергамент и немного охладить.

10. Сливочный творог смешать с мелко нарезанным укропом.

11. Сельдь и огурец нарезать соломкой.

12. Основу из свеклы смазать сливочным сыром с укропом, выложить огурец и сельдь, закрутить в рулет и в пищевую пленку, положить на ночь в холодильник.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Окрошка со свеклой

• Салат со свеклой и яблоком

• Салат со свеклой, черносливом и орехами