Свекольный салат без майонеза "Варя гуцульская": как приготовить аутентичное блюдо

"Варя гуцульская" – это особый старинный салат родом из Буковины. Готовят его со свеклой, фасолью, черносливом и главное – без майонеза. Он очень сытный, вкусный и бюджетный.

Рецепт старинного гуцульского салата со свеклой под названием "Варя гуцульская" был опубликован в одном из кулинарных блогов (recepti_dariko) в Instagram.

Ингредиенты:

• небольшая свекла – 3 шт
• чернослив – 300 г
• белая фасоль – 300 г (можно консервированную)

Видео дня

• подсолнечное масло
• соль, перец

Способ приготовления:

1. Фасоль заранее замочить на 6-8 часов в холодной воде (лучше на ночь), после – промыть и отварить в подсоленной воде примерно 1 час. Охладить. Если вы используете консервированную – просто слейте жидкость из банки.

2. Чернослив замочить крутым кипятком на 15 минут, после – измельчить.

3. Свеклу отварить или запечь в духовке/микроволновке. В готовом виде порезать кубиками.

4. Смешать все ингредиенты, посолить, поперчить и заправить растительным маслом.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Салат со свеклой и яблоком
• Закуска со свеклой и селедкой
• Салат со свеклой, черносливом и орехами