Видео дняСвиная вырезка в шубке: рецепт от звездного шеф-повара
Приготовив свиную вырезку в шубке из бекона по рецепту звездного шефа Татьяны Литвиновой вы получите невероятно аппетитное и изысканное блюдо. Оно придется по вкусу всем, кто обожает мясные сочные блюда.
Видео дняШеф-повар рассказала подробно, как приготовить это блюдо и что делать, чтобы оно получилось максимально ароматным и наполненным вкусом. Рецептом свиной вырезки в беконе Татьяна Литвинова поделилась в Instagram.
Ингредиенты:
- Свиная вырезка – 1 шт
- Горчица – 1 ч.л.
- Бекон – 250 гр
- Масло сливочное – 30 гр
- Томатный соус – 30 гр
- Соль – ½ ч.л.
- Чеснок – 2 зубчика
Способ приготовления
1. Свиную вырезку зачищаем от плёнки. Излишний жир срезать не нужно.
2. Делаем на вырезке продольные надрезы, не дорезая до конца.
3. Растопленное сливочное масло смешиваем с горчицей и томатным соусом (не пастой). Добавляем соль, перец и чеснок. Тщательно перемешиваем.
4. Выкладываем на противень слой фольги, а сверху него слой пергамента. Бекон выкладываем на пергамент сплошным слоем во всю длину вырезки (см.фото).
5. Выкладываем вырезку на бекон и щедро смазываем ее маринадом со всех сторон, заходя в каждый разрез.
6. Заворачиваем бекон с вырезкой в пергамент, а затем в фольгу. Плотно закручиваем фольгу с обеих сторон, как конфету. Переворачиваем сверток так, чтобы бекон оказался сверху.
7. Оставляем вырезку мариноваться минимум в час. Можно оставить на ночь.
8. Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.
9. Разрезаем фольгу и пергамент вдоль и снова отправляем в духовку на 10 минут или до образования румяной корочки.
На OBOZ.UA можно найти и другие интересные рецепты: