Сырники, в которых мало муки: держат форму и не горят

1 минута
124,4 т.
Сырники, в которых мало муки: держат форму и не горят

Чтобы сырники держали форму и не распадались, в них обычно добавляют больше муки. Но от этого тесто становится достаточно забитым и сыр не ощущается. Поэтому нужно соблюдать правильную технологию замешивания и формования блюда.

Рецепт сырников с небольшим количеством муки опубликован на странице anny.cooking в Instagram.

Как приготовить пышные сырники с небольшим количеством муки

Ингредиенты на 12 сырников:

  • творог – 400 г (нежирный)

  • мука – 50 г

  • сахар – 50 г

  • желток – 1 шт

  • соль – щепотка

  • масло/сливочное масло – для жарки

  • мука для присыпки

Видео дня
Замешивание теста на творожники

Способ приготовления:

1. Смешать творог с сахаром, желтком и щепоткой соли, перетереть все столовой ложкой, добавить муку, перемешать.

2. Сырную массу выложить на присыпанную мукой поверхность, сформировать колбаску.

3. Нарезать ее на 12 частей.

4. Каждую обвалять в муке, придать нужную форму.

5. На антипригарную сковороду налить масло, добавить кусочек сливочного масла.

Технология формирования сырников

6. Выложить сырники.

7. Готовить либо под крышкой, на небольшом огне к золотистой корочке, либо без крышки.

8. Отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 5 минут.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты