Видео дняСырно-чесночный хлеб: съедите за считанные минуты
Сырно-чесночный хлеб очень просто приготовить с большим количеством сыра и мягкой хлебной серединкой с хрустящей корочкой извне. Этот рецепт вам точно понравится. Хлеб идеально подходит для любого ужина или как отдельное блюдо!
Видео дняСудья кулинарного шоу "МастерШеф" Эктор Хименес-Браво поделился на своей странице в Instagram рецептом душистого сырно-чесночного хлеба.
Ингредиенты:
Для заварного теста:
- Мука – 20 г;
- Молоко – 80 мл;
- Мука – 300 г;
- Сахар – 15 г;
- Соль - 6 г;
- Дрожжи – 6 г;
- Мягкое сливочное масло – 20 г;
- Яйцо - 1 шт;
- Молоко – 90 мл;
- Крем сыр – 40 г;
- Сливочное масло – 80 г;
- Петрушка - 25 г;
- Соль – 5 г;
- Чеснок целый – 1 шт;
- Моцарелла – 100 г + 30 г;
- Яйцо – 1 шт.
Способ приготовления:
1. Муку и молоко объединить, подогреть на плите, пока заварное тесто не загустеет.
2. Все сухие продукты, заварное тесто, яйцо, молоко, крем, сыр высыпать в чашу миксера и перемешивать насадкой "крюк" в течение 10 минут.
3. Добавить 20 г сливочного масла и замешивать еще 5 минут.
4. Переложить в миску, смазанную маслом и оставить подходить в теплом месте на 1,5 – 2 часа.
5. Чеснок запечь при температуре 160° и выдавить в сливочное масло. Добавить петрушку, соль и перемешать.
6. Тесто раскатать пластом 50х50 см, смазать чесночным маслом, посыпать сыром и порезать на квадратики по ширине и высоте формы. Сложить кусочки по 3 шт и выложить в форму, застеленную пергаментом.
Смазать яйцом.
7. Выпекать 25 минут при температуре 180°, накрыв фольгой.
8. Достать, посыпать творогом и выпекать еще 5 минут при 180°.
Хлеб не нужно резать, отрывается кусочками.
Также на OBOZ.UA представлено множество различных вариантов рецептов приготовления хлеба.