Сытные картофельные палюшки с луком и шкварками: альтернатива ленивым вареникам

Палюшки – это сытное блюдо украинской кухни, основой которой является картофельное пюре. По виду и способу приготовления они чем-то напоминают соленые ленивые вареники, которые к тому же можно делать с начинкой: мясом, фаршем или сыром.

Фудблогер Светлана Вергун (_svetlana_verg) на своей странице в Instagram поделилась рецептом сытных палюшек из картофельного пюре, которые особенно вкусно подавать со шкварками и луком.

Ингредиенты:

• картофель вареный – 1 кг

Видео дня

• яйца – 4-5 шт
• мука – 2 ст.
• соль – 0,5 ч. л. (в тесто)
• сало и лук для шкварок

Способ приготовления:

1. Картошку отварить до готовности. В готовом виде размять в пюре и охладить.

2. Тем временем приготовить зажарку. Для этого измельчить лук и сало и обжарить до золотистости.

3. Когда картофель остыл, добавить к нему яйца, соль, муку. Замесить картофельное тесто.

4. Из полученного теста сформировать палюшки размером с палец.

5. Отварить палюшки в подсоленной воде и подавать со шкварками.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Вареники с сыром
• Вареники с вишней
• Песни вареники с квашеной капустой