Сытный сезонный салат с жареными баклажанами: как приготовить закуску

Баклажаны – это отличная основа для простых и пикантных закусок. Из этого овоща можно сделать вкуснейший салат. Для лучшего вкуса продукт следует пожарить.

Идея приготовления сытного салата с баклажанами опубликована на странице фудблогера Татьяны Юшиной (_tanyushina_) в Instagram. Для заправки можно выбрать сметану или майонез.

Ингредиенты:

• 2 небольших баклажана
• 3-5 помидоров

Видео дня

• 1 небольшая луковица
• пол пучка петрушки или укропа
• 2 яйца
• соль перец
• сметана или майонез для заправки

Способ приготовления:

1. Баклажаны нарезать кусочками, посолить, оставить на 15 минут.

2. Яйца взбить.

3. Баклажаны отжать от выделившегося сока и опустить в яичную смесь. Отлично перемешать.

4. Выложить баклажаны на разогретую сковороду и готовить, помешивая, до готовности баклажанов.

5. Переложить баклажаны в миску, дать полностью остыть.

6. Тем временем, порезать полукольцами лук, помидоры. Зелень нарубить.

7. Добавить овощи к баклажанам.

8. Заправить сметаной и черным молотым перцем.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Мусака с баклажанами
• Теплый салат с баклажанами
• Тушеная свинина с баклажанами