Так кабачки вы еще не закрывали: что нужно сделать перед консервированием

Кабачки – это идеальный овощ для консервирования. И кроме традиционного метода заготовки на зиму кусочков сырыми, можно предварительно овощ пожарить. Вкус получится очень насыщенным.

Видео дня

Идея приготовления жареных кабачков на зиму опубликована на странице кулинара Ольги Рябенко (olga riabenko) в Instagram. Обязательно добавьте много зелени.

Ингредиенты:

• кабачки – 1,4 кг. (3 шт. больших)
• чеснок – 50 г
• петрушка – 1 пучок

• соль – 1.5 ч.л.
• уксус яблочный – 1 ст.л. на банку
• масло – 60 мл.

Способ приготовления:

1. Кабачки порезать на кружочки.

2. Полить растительным маслом.

3. Обжарить с обеих сторон до золотистого цвета. Быстрее будет жарить одновременно на двух сковородках.

4. Смешать измельченную петрушку и чеснок с солью.

5. В банки выложить слоями зелень с кабачками.

6. В каждую банку добавить 1 ст.л уксуса и подсолнечного масла.

7. Накрыть крышками и поставить в кастрюлю, застеленную полотенцем.

8. Влить воду и стерилизовать с момента кипения 15-20 минут.

9, Достать осторожно банки и плотно закрыть.

10. Перевернуть и накрыть.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Пряные маринованные кабачки
• Маринованные кабачки с петрушкой и кетчупом
• Кабачки в кляре