Теплый салат из куриной печени и зелени для новогоднего стола: рассказываем, как приготовить печень без горечи

2 минуты
1,0 т.
Какой салат приготовить с печенью

Куриная печень – идеальный продукт для приготовления салатов, паштета, а также котлет и даже шашлыка. Для того, чтобы печень не горчила, ее нужно хорошо помыть, удалить пленки и прожилки, которые и будут давать горечь.

Мягкая и сочная печень

Кулинар Валерий Пономарь поделился в Instagram рецептом вкусного салата из куриной печени, с ананасом, медом и зеленью.

Вкусный салат из печени
Видео дня

Ингредиенты:

  • Куриная печень – 200 г
  • Кукурузный крахмал – 2 ст. л.
  • Чеснок – 2-3 зуб.
  • Мед – 1/2 ч. л.
  • Соевый соус – 1 ст. л.
  • Ананас – 1 кольцо (можно также использовать консервированный)
  • Сливочное масло 1 ст. л.
  • Сахар – 1 ч. л.
  • Томаты Черри – 3 шт.
  • Кунжут – 1 ч. л.

Соус:

  • Горчица зернистая –1/2 ст. л.
  • Мед – 1/2 ст. л.
  • Сок лимона или лайма – 1 ст. л
  • Оливковое масло – 3 ст. л.

Способ приготовления:

1. Печень залейте холодной водой и очистите от пленок и жилок. Нарежьте на половинки, слегка посолите и обваляйте в крахмале, на сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте кусочки печени в течении 4-5 минут с чесноком, затем добавьте каплю меда и соевого соуса, готовьте еще 2-3 минуты.

Печень для приготовления салата

2. Во второй сковороде разогрейте сливочное масло с сахаром и карамелизируйте ананас по 3 минуты.

Карамелизированные ананасы

3. Все ингредиенты для соуса добавьте в одну посуду и перебейте брендером, должна получиться заправка с кислинкой и горчичным вкусом.

Соус для салата

4. Соусом заправьте любой микс салата или рукколы, подавайте с ананасом и печенью, можно добавить помидоры черри и посыпать обжаренным кунжутом.

Готовый салат

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты