Видео дня
Тертый пирог с вареньем: что добавить, чтобы тесто было хрустящим и рассыпчатым
Тертый пирог – это простая и быстрая домашняя выпечка. Традиционно его готовят с любимым вареньем или джемом, реже – со свежими или замороженными ягодами и фруктами, а также творогом. Самое важное в пироге – тесто, которое в идеале должно быть хрустящим и просто таять во рту.
Фудблогер Татьяна с ником _tanyushina_ на своей странице в Instagram поделилась рецептом тертого пирога с вареньем, в тесто для которого советуют добавить один неожиданный ингредиент – майонез. Именно он сделает пирог хрустящим и рассыпчатым.
Ингредиенты:
- мука – 350 г
- сода – 0,5 ч. л.
- сливочное масло – 200 г
- яйца – 1 шт
- сахар – 100 г
- майонез – 1 ст. л.
- лимонный сок – 1 ст. л.
- джем\варенье – 250 г
Способ приготовления:
1. Муку нужно просеять в глубокую миску, добавить соду и перемешать.
2. В мучную массу натереть на терке холодное сливочное масло. Перетереть до состояния крошки.
3. Отдельно смешать яйцо, сахар, майонез и лимонный сок. Получившуюся массу добавить в муку и быстро замесить тесто. Оно будет мягким и не будет прилипать к рукам.
4. Треть готового теста завернуть в пленку и положить в морозилку. Остальное тесто тонко раскатать и выложить в форму для запекания.
5. Смазать тесто вареньем.
6. Тесто, которое было в морозилке, достать и натереть сверху на варенье.
7. Выпекать пирог при температуре 180 градусов 25 минут.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: