Тонкие и хрустящие деруны, которые не темнеют: рецепт от Владимира Ярославского

Деруны – одно из самых элементарных и вкусных блюд из картофеля, которые практически всегда получатся удачным. Но, часто деруны получаются темными и не вкусными, из-за большого количества муки и масла.

Кулинар Владимир Ярославский поделился в Instagram рецептом вкусных дерунов, которые получатся не забитыми и не темными.

Видео дня

Совет от кулинара: выбирайте желтые сорта картофеля – те, которые более ароматны и лучше развариваются. А также обратите внимание на муку, так как от нее зависит цвет дерунов!

Ингредиенты:

• картофель – 480 г

• лук – 90 г
• яйца – 1 шт.
• сметана – 60 г

• мука – 70 г
• соль – по вкусу
• масло для жарки

Способ приготовления:

1. Картошку натрите на мелкой терке.

2. Лук также нитрите на терке, чтобы из него получилось пюре.

3. Все смешайте, добавьте сметану, муку и соль.

4. Разогрейте хорошо масло на сковороде.

5. Ложкой выложите немного теста и жарьте деруны с двух сторон до золотистости.

6. Переложите готовые деруны на бумажное полотенце, что стек лишний жир.

Подавайте блюдо со сметаной!

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Деруны в духовке
• Деруны с творогом
• Деруны с грибами