Тонкие и хрустящие деруны, которые не темнеют: рецепт от Владимира Ярославского

2 минуты
23,2 т.
Рецепт дерунов

Деруны – одно из самых элементарных и вкусных блюд из картофеля, которые практически всегда получатся удачным. Но, часто деруны получаются темными и не вкусными, из-за большого количества муки и масла.

Домашние деруны

Кулинар Владимир Ярославский поделился в Instagram рецептом вкусных дерунов, которые получатся не забитыми и не темными.

Как приготовить золотистые деруны
Видео дня

Совет от кулинара: выбирайте желтые сорта картофеля – те, которые более ароматны и лучше развариваются. А также обратите внимание на муку, так как от нее зависит цвет дерунов!

Как правильно выбрать картофель

Ингредиенты:

  • картофель – 480 г
Очищенный картофель
  • лук – 90 г
  • яйца – 1 шт.
  • сметана – 60 г
Пшеничная мука
  • мука – 70 г
  • соль – по вкусу
  • масло для жарки

Способ приготовления:

1. Картошку натрите на мелкой терке.

Тертый картофель

2. Лук также нитрите на терке, чтобы из него получилось пюре.

3. Все смешайте, добавьте сметану, муку и соль.

Тесто для дерунов

4. Разогрейте хорошо масло на сковороде.

5. Ложкой выложите немного теста и жарьте деруны с двух сторон до золотистости.

Приготовление дерунов

6. Переложите готовые деруны на бумажное полотенце, что стек лишний жир.

Жаренные деруны

Подавайте блюдо со сметаной!

Готовые деруны

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты