Самые вкусные осенние супы по рецептам Джейми Оливера

Рецепты лучших осенних овощных супов от Джейми Оливера

Суп – очень полезное блюдо, которое нужно есть всем, если вы конечно их любите. Лучше всего готовить легкие, овощные, особенно сейчас – осенью, а также рыбные, они будут отличным вариантом обеда и ужина.

Английский повар, ресторатор, телеведущий Джеми Оливер поделился в своем YouTube-канале лучшими рецептами легких, сытных и вкусных осенних супов.

1. Тосканский томатный суп с хлебом

Тосканский томатный суп

Ингредиенты

  • спелые помидоры черри – 500 г

Видео дня
  • чеснок – 3 зуб.

  • свежий базилик – 1 пучок

  • черствый качественный хлеб – 500 г

  • консервированные помидоры – 800 г

  • оливковое масло – 2-3 ст. л.

  • соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Помойте помидоры, нарежьте их и выложите в большую тарелку.

  2. Очистите 1 зубчик чеснока, измельчите и добавьте к помидорам, сюда же бросьте свежий базилик.

  3. Добавьте немного оливкового масла, соль, перец и перемешайте все.

  4. Переложите все в форму для запекания, отправьте в духовку на 10-15 минут при 180 С.

  5. Возьмите большую кастрюлю, налейте немного оливкового масла и подогрейте, сюда же добавьте 2 зубчика измельченного чеснока и базилик.

  6. Хорошо все перемешайте и жарьте в течении 1 минуты, чтобы не подгорел чеснок, но и чтобы он стал мягким.

  7. Сюда же добавьте консервированные помидоры, хорошо перемешайте, добавьте немного воды и доведите до кипения.

  8. Достаньте готовые помидоры с духовке и добавьте в кастрюлю, перемешайте и доведите до кипения снова, после – варите еще 15-20 минут на слабом огне.

  9. Хлеб порежьте или порвите на куски, добавьте в кастрюлю и все хорошо перемешайте и приправьте по вкусу.

​​​​​​​2. Картофельный суп с луком-порей

Ингредиенты

  • картофель – 400 г

  • морковь – 2 шт.

  • ​​​​​​​сельдерей – 2 шт.

  • лук-порей – 400 г

  • чеснок – 2 зуб.

  • лук – 2 шт.

  • оливковое масло – 2-3 ст. л.

  • соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Почистите картофель, порежьте кубиком.

  2. Сельдерей порежьте средними кусками, добавьте в кастрюлю вместе с порезанной морковью.

  3. Лук порежьте кубиком, а лук-порей кольцами.

  4. На большой огонь поставьте кастрюлю, налейте 2 столовые ложки оливкового масла, переложите туда все овощи, перемешайте и хорошо прожарьте в течении 10 минут. Можно накрыть крышкой.

  5. После – добавьте картофель, налейте воду и варите до кипения, после – еще 10-15 минут.

  6. ​​​​​​​В самом конце добавьте специи.

Суп с картофелем и луком-порей

​​​​​​​

Также, на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты