Видео дня
Самые вкусные осенние супы по рецептам Джейми Оливера
Суп – очень полезное блюдо, которое нужно есть всем, если вы конечно их любите. Лучше всего готовить легкие, овощные, особенно сейчас – осенью, а также рыбные, они будут отличным вариантом обеда и ужина.
Английский повар, ресторатор, телеведущий Джеми Оливер поделился в своем YouTube-канале лучшими рецептами легких, сытных и вкусных осенних супов.
1. Тосканский томатный суп с хлебом
Ингредиенты
спелые помидоры черри – 500 г
чеснок – 3 зуб.
свежий базилик – 1 пучок
черствый качественный хлеб – 500 г
консервированные помидоры – 800 г
оливковое масло – 2-3 ст. л.
соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
Помойте помидоры, нарежьте их и выложите в большую тарелку.
Очистите 1 зубчик чеснока, измельчите и добавьте к помидорам, сюда же бросьте свежий базилик.
Добавьте немного оливкового масла, соль, перец и перемешайте все.
Переложите все в форму для запекания, отправьте в духовку на 10-15 минут при 180 С.
Возьмите большую кастрюлю, налейте немного оливкового масла и подогрейте, сюда же добавьте 2 зубчика измельченного чеснока и базилик.
Хорошо все перемешайте и жарьте в течении 1 минуты, чтобы не подгорел чеснок, но и чтобы он стал мягким.
Сюда же добавьте консервированные помидоры, хорошо перемешайте, добавьте немного воды и доведите до кипения.
Достаньте готовые помидоры с духовке и добавьте в кастрюлю, перемешайте и доведите до кипения снова, после – варите еще 15-20 минут на слабом огне.
Хлеб порежьте или порвите на куски, добавьте в кастрюлю и все хорошо перемешайте и приправьте по вкусу.
2. Картофельный суп с луком-порей
Ингредиенты
картофель – 400 г
морковь – 2 шт.
сельдерей – 2 шт.
лук-порей – 400 г
чеснок – 2 зуб.
лук – 2 шт.
оливковое масло – 2-3 ст. л.
соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
Почистите картофель, порежьте кубиком.
Сельдерей порежьте средними кусками, добавьте в кастрюлю вместе с порезанной морковью.
Лук порежьте кубиком, а лук-порей кольцами.
На большой огонь поставьте кастрюлю, налейте 2 столовые ложки оливкового масла, переложите туда все овощи, перемешайте и хорошо прожарьте в течении 10 минут. Можно накрыть крышкой.
После – добавьте картофель, налейте воду и варите до кипения, после – еще 10-15 минут.
В самом конце добавьте специи.
Также, на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: