Торт "Киев": как приготовить эффектный десерт дома

2 минуты
34,4 т.
Торт 'Киев': как приготовить эффектный десерт дома

Изысканный, эстетичный и разноцветный – именно такой, как наша украинская столица, – торт "Киев". В основе такого десерта воздушные бисквитные коржи, а также крем на сгущенке. Это блюдо, которое дополнит любое празднование и точно удивит гостей.

Идея приготовления торта "Киев" опубликована на странице фудблогера Талли Королевой (tallykoroleva) в Instagram.

Торт ''Киев'': как приготовить эффектный десерт дома

Ингредиенты для бисквита:

  • 5 больших яиц, комнатной температуры
  • 3/4 стакана сахара
  • 1 стакан муки

Ингредиенты для меренги:

Видео дня
Торт ''Киев'': как приготовить эффектный десерт дома
  • 6 белков
  • 1+1/3 стакана сахара
  • 1 стакан измельченных лесных орехов
  • 2 стакана малинового джема или смородинового

Ингредиенты для крема:

  • 6 желтков
  • 1/3 стакана воды
  • 8 ст.л. сырого сгущенки
  • 115 г шоколада (плитка или шоколадные капельки)
  • 400 г сливочного масла, комнатной температуры
Торт ''Киев'': как приготовить эффектный десерт дома

Способ приготовления:

1. Яйца с сахаром взбиваем примерно 15 минут. Добавляем просеянную муку. Выпекаем 30 минут при температуре 180 градусов или до сухой зубочистки.

2. Приготовим меренгу: белки с сахаром взбить на большой скорости до пышности. Осторожно добавить измельченные лесные орехи. Перемешать лопаткой, недолго. Форму застелить пергаментом. Выпекать при температуре 120 градусов 6 часов. Диаметр формы 28 см.

3. Готовим крем: в небольшой кастрюле взбейте желтки. Добавьте воду и сгущенку, перемешайте до однородности.

4. Варить все ингредиенты на очень слабом огне. Продолжайте перемешивать крем все время, чтобы он не прилип. Медленно увеличивайте огонь, но не доводите смесь до кипения. Варить примерно 5-10 мин.

Торт ''Киев'': как приготовить эффектный десерт дома

5. Снимите смесь с огня и добавьте шоколад. Охладите до комнатной температуры.

6. В отдельной миске взбейте масло. Когда масло станет пышным, добавляйте заварную смесь. Осторожно, несколько ложек.

7. Собираем торт: с помощью зубчатого ножа разрежьте бисквит горизонтально пополам. Каждый слой покрываем вареньем, исключая верхний.

Торт ''Киев'': как приготовить эффектный десерт дома

8. Положите первый слой бисквита и покройте его кремом, затем безе, затем снова слой крема.

9. После того, как торт будет собран, покройте бока оставшимся кремом. Декорируйте по вашему вкусу.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты