Видео дня
Торт "Наполеон" без выпечки за 30 минут: пригодится печенье "Ушки"
Торт "Наполеон" без преувеличений считается одним из любимых десертов. Тоненькие слоеные коржи в сочетании с воздушным заварным кремом мало кого оставят равнодушными.
При этом не каждая хозяйка хочет провести весь день за плитой, готовя такой торт. Так что покупает уже готовый в магазине.
Домашняя выпечка вкуснее, и "Наполеон" вполне реально приготовить всего лишь за 30 минут.
Необычным рецептом торта "Наполеон" поделилась фудблогер с ником tomka_recepti. Опубликовано в Instagram.
Ингредиенты:
- Печенье "Ушки" – 420 г
- Яйца – 3 шт
- Сахар – 3 ст. л.
- Крахмал – 3 ст. л.
- Молоко – 700 мл
- Масло – 90 г
- Ванильный сахар – 1 п
Способ приготовления:
1. Яйца, сахар и крахмал перемешать до однородности.
2. Молоко нагреть до горячего состояния, добавить немного яичной массы.
3. Налить всю яичную массу.
4. Поставить на огонь и, постоянно помешивая, готовить до загустения.
5. В тёплый крем добавить ванильный сахар и масло.
6. Накрыть пищевой пленкой.
7. Слоями выложить печенье и крем. Сверху посыпать крошкой.
8. Оставить на 1 час при комнатной температуре, затем поставить в холодильник на несколько часов.
Ранее кулинарка Татьяна Литвинова поделилась на своем YouTube-канале рецептом необычного, вкусного "Наполеона", который очень легко готовится.
Ингредиенты:
Тесто:
- Масло – 200 г
- Мука – 200 г
- Пиво – 50 мл
- Соль – щепотка
Крем:
- Молоко – 1200 мл
- Мука пшеничная – 50 г
- Крахмал кукурузный – 40 г
- Сахар – 150 г
- Яйца – 2 шт.
- Желтки – 3 шт.
- Шоколад белый – 120 г
- Сахар ванильный – 10 г
Способ приготовления:
1. Тесто: просейте 200 г муки, добавьте натертое сливочное масло, соль и 50 мл пива, хорошо перемешайте руками.
2. Переложите на дощечку и порубите ножом.
3. Руками сформуйте рулет и нарежьте кружочками.
4. Скатайте в шарики, присыпьте немного мукой и отправьте в холодильник на 1 час.
5. После – хорошо их раскатайте, чтобы они были очень тонкими и отправьте выпекаться на 5-7 минут.
6. Крем: нагрейте в сотейнике молоко.
7. Взбейте два белка и 3 желтка, добавьте сахар и хорошо взбейте, добавьте ванильный сахар, снова все перемешайте.
8. Влейте немного молока, добавьте муку и крахмал, хорошо перемешайте.
9. Как только молоко закипит – залейте туда тоненькой струйкой готовую яичную смесь и перемешайте до загустения.
10. После – добавьте белый шоколад, добавьте готовый крем и накройте пищевой пленкой.
11. Собираем торт: выложите крем, сверху первый корж и хорошо придавите формой.
12. Из остающихся краев, сделайте посыпку на торт.
13. Готовый десерт можно даже сразу есть, но лучше поставить его в холодильник на несколько часов.
Секреты приготовления домашнего торта "Наполеон"
- Если вы готовите домашние коржи, то муку для них советуют просеять несколько раз. Таким образом тесто будет пышным, а сам корж – более нежным и вкусным.
- Для выпечки лучше выбирать масло высокой жирности. От этого также зависит, насколько тесто будет пышным.
- Перед выпеканием на поверхности коржей нужно сделать хотя бы несколько надколов. Таким образом они равномерно испекутся и будут иметь одинаковую форму.
- Чем дольше будет пропитываться торт – тем будет сочнее и вкуснее.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: