Видео дня
"Цветаевский" пирог с яблоками к чаю: делимся рецептом изумительного десерта
Яблочный пирог – идеальное дополнение к чаю, кофе, который можно готовить на разном тесте, от которого также, как и от начинки, зависит вкус десерта. Одним из самых известных яблочных пирогов является "Цветаевский", основа которого – яблоки, воздушное сметанное тесто и яичная заливка.
Кулинар Вита (v.vanilinka) поделилась в Instagram рецептом вкусного "Цветаевского" пирога, который готовится всего 50 минут.
Ингредиенты:
Тесто:
- мука – 160 г
- сливочное масло – 100 г
- сметана – 2 ст. л.
- разрыхлитель – 1 ч. л.
- соль – щепотка
Начинка:
- яблоки – 2-5 шт.
- сок лимона
Заливка:
- сметана – 200 г
- яйца – 1 шт.
- сахар – 200 г
- ванильный сахар – 1 ч. л.
- мука – 2 ст. л.
Способ приготовления:
1. Тесто: муку смешайте с разрыхлителем и солью, добавьте растопленное сливочное масло, перемешай лопаткой. Затем добавьте сметану и быстро вымесите тесто руками до полного объединения. Оно должно получиться мягким и эластичным.
2. Форму смажьте маслом, раскатайте тесто и выложите его в форму.
3. Начинка: яблоки очистите от сердцевин, кожуры и нарежьте тонкими пластинками, сбрызните соком лимона.
4. Заливка: взбейте яйца с сахаром до пышного состояния, затем добавьте муку, сметану и снова взбейте.
5. Переложите яблоки в форму с тестом, залейте сметанной массой и немного постучите рукой по дну формы, чтобы заливка равномерно распределилась.
6. Выпекайте пирог в разогретой до 180 С духовке 45-55 минут.
Готовому пирогу дайте остыть и можно подавать с шариком мороженого!
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: