МоваЯзык
Главная Блоги

/ Кулинарные новости

Ученые определили продукт, который может снизить риск развития слабоумия на 50%

11.9т
Читать материал на украинском

Исследование, опубликованное в научном журнале "Болезнь Альцгеймера", показало, что грибы способны защитить мозг и снизить риск развития слабоумия.

Ученые из Национального университета Сингапура обнаружили, что две порции в неделю достаточно, чтобы уменьшить нарушение когнитивных функций на 50 %, сообщает cuerpomente.com.

Грибы способны уменьшить нарушение когнитивных функций

Грибы способны уменьшить нарушение когнитивных функций

Для этого они создали группу из 663 человек в возрасте 60 лет и следили за их привычками питания в течение 6 лет, обращая особое внимание на употребление таких грибов, как энокитаке, вешенка, шиитаке и шампиньоны.



Кроме того, измерялись когнитивные навыки участников с помощью интервью, определения уровня IQ, физических и психологических тестов, которые оценивали познавательную способность, депрессию и тревогу. Вес, рост, артериальное давление, сила рук и скорость ходьбы также были учтены.

Авторы исследования полагают, что соединение, известное как эрготионин, обладая мощными противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, может в первую очередь отвечать за эти результаты. Однако грибы содержат много других компонентов, которые тоже способны играть профилактическую роль.

В целом грибы очень полезны, поэтому их стоит чаще включать в рацион. Например, это можно сделать следующим образом:

  • Добавить горсть грибов в любимый суп, салат или рагу.

  • Приготовить их на гриле с небольшим количеством масла и свежего чеснока. Перед подачей добавить несколько капель соевого соуса.

  • Использовать грибы в качестве обычного ингредиента для бутербродов.

  • Сделать вкусный соус с луком, грибами и розмарином. Для этого нужно поджарить все вместе на сковороде до золотистого цвета, взбить и пропустить через сито. Затем добавить две столовые ложки кукурузного крахмала в жидкость и довести до готовности на медленном огне, постоянно помешивая.

Ранее OBOZREVATEL рассказывал о продукте, который способствует здоровью мозга и сердца. Он регулирует активность белков, необходимых для выполнения основных функций организма, включая мышление, сердцебиение, мышечные сокращения и работу поджелудочной железы.

Мы в Telegram! Подписывайся! Читай только лучшее!

Читайте все новости по теме "Питание" на OBOZREVATEL.

0
Комментарии
0
0
Смешно
0
Интересно
0
Печально
0
Трэш