Видео дня
Удачный маринад для запеченной скумбрии: лучший рецепт
Скумбрия – это универсальная бюджетная рыба, которая подходит для запекания, фарширования и соления. Во всех этих случаях рыбу следует хорошо подготовить, а именно – сделать удачный маринад. Так скумбрия точно получится мягкой, нежной и сочной.
Фудблогер Татьяна Шеремет (tania_sheremet_) на своей странице в Instagram поделилась рецептом запеченной скумбрии в удачном соевом маринаде.
Ингредиенты:
- скумбрия – 2 шт
- соевый соус – 4 ст. л.
- цедра лимона – 1/4 шт
- сок лимона – 1 ст. л.
- молотый кориандр – 1 ч. л.
- сахар – 1 ч. л. без горки
- лимонный перец
Способ приготовления:
1. В скумбрии отрезать голову и плавники, удалить внутренности. Помыть, порезать два филе и каждое из них еще порезать пополам.
2. Для маринада смешать соевый соус, сахар, кориандр, лимонную цедру и сок, лимонный перец.
3. В маринаде замариновать рыбу на 30 минут.
4. После маринования каждый кусок рыбы завернуть в рулетик, закрепить бока зубочисткой. Выложить в форму и полить оставшимся соусом.
5. Запекать при температуре 200 градусов 20 минут.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: