Универсальное тесто для печеных пирожков: на чем приготовить

2 минуты
10,9 т.
Универсальное тесто для печеных пирожков: на чем приготовить

Если вы ищете тесто на пирожки, для которого подойдет любая начинка, следует воспользоваться следующим вариантом. Текстура получается очень мягкой и эластичной, поэтому можно сделать любую удобную форму. Также после выпечки изделия имеют очень приятный подрумяненный цвет и хрустящую корочку. Все потому, что тесто готовится на молоке.

Идея приготовления универсального теста на пирожки опубликована на странице фудблогера Эмилии Евтушенко (emiliya.yevtushenko) в Instagram.

Универсальное тесто для печеных пирожков: на чем приготовить

Ингредиенты:

  • сухие дрожжи – 5 г (или 15 грамм свежих)
  • сахар – 2 ст.л.
  • соль – 2 ч.л
  • молоко – 250 мл
Видео дня
  • яйца – 2 шт
  • масло комнатной температуры – 45 г
  • мука – 550 г
  • капуста для начинки
Универсальное тесто для печеных пирожков: на чем приготовить

Способ приготовления:

1. Для теста сделать опару (чтобы убедиться, что дрожжи хорошие). Можно и без нее.

Универсальное тесто для печеных пирожков: на чем приготовить

2. В 250 мл. теплого молока добавить 5 г сухих дрожжей (1 чайная ложка) + 2 ст.л. сахара + стакан муки.

3. Перемешать, закрыть полотенцем и оставить на 30 минут в теплом месте.

Универсальное тесто для печеных пирожков: на чем приготовить

4. Если через это время дрожжи начали работать – тогда все хорошо и можно продолжать.

5. Отдельно в миске смешат 2 яйца, 2 ч.л. соли, влить в опару, добавить 550 г муки и 45 г масла комнатной температуры.

Универсальное тесто для печеных пирожков: на чем приготовить

6. Оставить тесто отдохнуть в теплом месте на 1–1.30 часа.

7. Сформировать пирожки, дать подойти им еще 30 минут.

Универсальное тесто для печеных пирожков: на чем приготовить

8. Смазать яйцом и выпекать в духовке при температуре 180 градусов до румяного цвета.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты