Универсальное тесто для пельменей и вареников: изделия не будут серыми и забитыми

Очень часто пельмени и вареники получаются жесткими и темными из-за теста. Для того, чтобы так не происходило, кулинары советуют добавить в тесто кипяток и обязательно растительное масло. 

Видео дня

Кулинар поделилась в Instagram рецептом самого удачного, эластичного теста для вареников и пельменей. 

Ингредиенты:

• мука – 320 г
• вода (кипяток) – 200 мл
• соль – 0,5 ч.л
• 1 желток
• растительное масло – 2 ст. л. 

Способ приготовления: 

1. Смешайте муку с солью, влейте кипяток, перемешайте и добавьте желток, влейте растительное масло, перемешайте.

2. Замесите тесто, после порежьте на 2 куска, раскатайте и выдавите формой круги для вареников.

3. Выложить в центр начинку, примерно 1 ч.л и тщательно защипнуть вареники или пельмени.

4. Вареники выложите в кипящую воду и после того как всплывут варите 3 минуты. Подавайте с луком или сметаной.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Пельмени с курицей на заварном тесте

• Пельмени в мультиварке

• Пельмени домашние