Универсальное тесто для пельменей и вареников: изделия получатся идеальными

Готовить отдельные виды теста для вареников и пельменей совсем не обязательно. Для изделий можно сделать одно универсальное. Если воспользоваться следующей технологией – основа получится очень пышной и эластичной.

Видео дня

Идея приготовления универсального теста на пельмени и вареники опубликована на странице yummy_food_uaa в Instagram. При отваривании изделия не будут слипаться и развариваться.

Ингредиенты:

• 800 г муки (пшеничная)
• 0.5 ч.л. соли

• 4 ст.л. масла
• 375 мл кипятка
• 1 яйцо

Ингредиенты для начинки:

• 600-700 г фарша (свинина)
• 1 большая луковица
• специи по вкусу

Способ приготовления:

1. В миску просеять муку.

2. Яйцо смешать с солью и растительным маслом.

3. Добавить в муку и перемешать.

4. Добавить кипяток и замесить тесто, сначала лопаткой или ложкой, затем руками.

5. Накрыть полотенцем или пленкой и оставить тесто на 15-20 минут.

6. Фарш смешать с мелко нарезанным (или перемолотым) луком, специями.

7. Изготовить пельмени с помощью пельменницы или вручную. Также из этого теста можно сделать вареники.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Тонкое дрожжевое тесто на пиццу
• Тесто для пирожков без дрожжей
• Тесто для хачапури