Видео дня
В чем секрет тонких и эластичных блинов: рецепт теста на воде и молоке
Секрет блинчиков идеальной текстуры заключается в правильно приготовленном тесте. Впрочем, не столь важно на чем именно: воде, молоке, кефире или сыворотке. Важно дать ему отдохнуть некоторое время. И в результате получите тонкие, эластичные и мягкие блинчики с дырочками.
Фудблогер Ольга Борачок (olya_borachok на своей странице в Instagram поделилась рецептом тонких и эластичных блинов.
Главный секрет блинов, которые будут иметь идеальную текстуру, состоит в том, что готовому тесту нужно дать некоторое время настояться в холодильнике. Требуется от 30 минут до 12 часов.
Ингредиенты:
сливочное масло – 90 г
молоко – 360 мл
вода – 240 мл
мука – 250 г
яйца – 4 шт
соль – щепотка
сахар – 2 ст. л.
Способ приготовления:
1. Подготовить ингредиенты – они должны быть комнатной температуры.
2. Масло предварительно растопить до жидкого состояния и охладить.
3. Смешать все ингредиенты и взбить на максимальной скорости миксера. Взбивать примерно 30 секунд.
4. Тесто накрыть пленкой и поставить в холодильник.
5. Пожарить блины на предварительно замещенном маслом или сковороде. Смазывать нужно перед каждым блином.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: