В чем секрет тонких и эластичных блинов: рецепт теста на воде и молоке

2 минуты
1,6 т.
В чем секрет тонких и эластичных блинов: рецепт теста на воде и молоке

Секрет блинчиков идеальной текстуры заключается в правильно приготовленном тесте. Впрочем, не столь важно на чем именно: воде, молоке, кефире или сыворотке. Важно дать ему отдохнуть некоторое время. И в результате получите тонкие, эластичные и мягкие блинчики с дырочками.

Фудблогер Ольга Борачок (olya_borachok на своей странице в Instagram поделилась рецептом тонких и эластичных блинов.

Главный секрет блинов, которые будут иметь идеальную текстуру, состоит в том, что готовому тесту нужно дать некоторое время настояться в холодильнике. Требуется от 30 минут до 12 часов.

Рецепт тонких блинов на воде и молоке
Видео дня

Ингредиенты:

  • сливочное масло – 90 г

  • молоко – 360 мл

  • вода – 240 мл

  • мука – 250 г

  • яйца – 4 шт

  • соль – щепотка

  • сахар – 2 ст. л.

Блинчики на кефире

Способ приготовления:

1. Подготовить ингредиенты – они должны быть комнатной температуры.

2. Масло предварительно растопить до жидкого состояния и охладить.

На чем приготовить тесто для тонких блинчиков

3. Смешать все ингредиенты и взбить на максимальной скорости миксера. Взбивать примерно 30 секунд.

4. Тесто накрыть пленкой и поставить в холодильник.

Домашние блины с начинками

5. Пожарить блины на предварительно замещенном маслом или сковороде. Смазывать нужно перед каждым блином.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты