В чем нельзя мариновать курицу: этот ингредиент испортит мясо

Где бы вы ни готовили куриное мясо – в духовке, на сковороде или мангале – продукт обязательно нужно мариновать. Курица станет сочной и мягкой, и вы точно получите удовольствие от такой еды. Но далеко не все маринады подходят для такого мяса.

Видео дня

Редакция FoodOboz расскажет, какой ингредиент ни в коем случае нельзя добавлять в маринад для курицы. Вы только испортите продукты.

Что обязательно должно быть в маринаде для курицы

Чтобы курица стала мягкой и, при этом, сочной – обязательно используйте те маринады, в основе которых есть кислота. Это могут быть апельсиновые, лимонные или томатные маринады.

Что не подходит для курицы

С задачей размягчения волокон точно не справится майонез, поэтому использовать его не стоит. В нем недостаточно кислоты, которая необходима для курицы. Если текстура и вкус майонеза вам нравятся – замените его йогуртом без наполнителей или кефиром.

Какие специи лучше добавить

Для курицы прекрасно подходят разнообразные травы:

• чабрец
• базилик
• майоран
• розмарин

Также можно экспериментировать с перцем, в зависимости от желаемого эффекта (мягкого или острого). Прекрасным дополнением к курице станут карие и куркума.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Жареная курица в соусе териаки
• Тушеная курица с яблоками и луком
• Курица гриль на углях