В чем запечь буженину, чтобы она была мягкой: простая технология
Пасхальное застолье никогда не обходится без вкусной домашней буженины. Свиное мясо, которое используют для блюда, достаточно жирное и жесткое. Поэтому запекать его следует по особой технологии.
Идея приготовления сочной буженины в рукаве опубликована на странице yammy_recepts в Instagram. По такому рецепту мясо запекается в рукаве с добавлением специальных специй.
Ингредиенты:
свинина (одним кусочком) – 700-800 г
соль – 2-3 ч. л.
перец черный – по вкусу
специи – по вкусу
чеснок – 2-3 зубчика
вода – 1 л
лавровый лист – 2 шт
Способ приготовления:
1. Воду вскипятить, добавить соль, перец, лавровый лист и специи по вкусу (можно к шашлыку).
2. Охладить воду и положить в нее кусочек мяса.
3. Вода должна полностью покрывать продукт.
4. Накрыть пленкой или крышкой, поставить в холодильник на ночь.
5. Утром вынуть, обсушить, слегка посолить, поперчить, натереть специями.
6. В надрезы поместить кружочки чеснока.
7. Мясо выложить в рукав для запекания и запекать.
8. Готовить при температуре 210 градусов 1 час.
9. Рукав разрезать, чтобы буженина зарумянилась.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: