В каком кляре приготовить отбивные, чтобы они имели хрустящую корочку: рецепт
Если вы хотите несколько разнообразить классические отбивные, то это можно с легкостью сделать с помощью кляра. Идеально для блюда подходит сырный. И если добавить к нему совсем чуть-чуть муки, то отбивные будут иметь очень приятную хрустящую корочку.
Фудблогер Марина Новикова (marisha_recepti) на своей странице в Instagram поделилась рецептом отбивных из свинины в сырном кляре.
Ингредиенты:
свинина – 600 г
соль, перец
Кляр:
яйца – 4 шт
сметана – 6 ст. л.
сыр твердый – 100 г
мука – 3-4 ст. л.
Способ приготовления:
1. Свинину порезать на стейки. Слегка отбить молотком.
2. Натереть мясо солью и перцем с обеих сторон. Оставить на 20 минут.
3. Смешать все ингредиенты для кляра. Хорошо перемешать.
4. Обвалять стейки в кляре и пожарить отбивные.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: