В каком маринаде замариновать шашлык: мясо получается нежным и сочным
В процессе приготовления шашлыка самым важным является маринад, который придает мясу особый вкус: пряный, сладковатый, острый. Один из вариантов – соевый маринад со специями и луком. В сочетании с ним мясо получается очень нежным, ароматным и сочным.
Фудблогер Виктория Дидус (victoria_didus) на своей странице в Instagram поделилась рецептом пикантного соевого маринада для шашлыка.
Ингредиенты:
ошеек – 1 кг
лук – 3-4 шт
соевый соус
копченая паприка – 1 ст. л.
перец – 1 ч. л.
соль – 1 ч. л.
горчица – 1 ч. л.
базилик/ орегано – 1 ст. л.
Способ приготовления:
1. Лук порезать полукольцами.
2. Смешать лук, соевый соус, копченую паприку, перец, соль, горчицу и орегано. Перемешать так, чтобы лук пустил сок и стал более мягким.
3. Порезать мясо. Соединить с маринадом. Перемешать, накрыть и оставить в холодильнике минимум на 2 часа, периодически помешивая.
4. Поджарить шашлык на сковороде или приготовить на огне.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: