В книге ХХ века нашли правильный способ варить яйца
![В книге ХХ века нашли правильный способ варить яйца](https://i.obozrevatel.com/news/2020/6/20/131573c6c698dbd5cc12d0576815f363.jpg?size=1944x924)
В сети появился лайфхак, как правильно варить яйца – перед приготовлением их нужно немного подержать в холодной воде.
По словам автора культовой книги про еду "Как приготовить волка", Мэри Фрэнсис Кеннеди Фишер, выпущенной в 1942 году, все совершают одну и ту же ошибку, когда речь идет о вареных яйцах, и это связано с температурой воды, передает Mirror.
После того, как подержать яйца в холодной воде, их стоит поместить в воду, доводя до кипения на маленьком огне, – так они сварятся равномерно.
Второй способ правильного приготовления яиц – положить их в небольшую кастюлю, затем быстро ее разогреть, и как только вода закипит, достать яйца. Этот метод Фишет считает самым лучшим: блюдо получается очень нежным.
Британские эксперты, проанализировав книгу, пришли к выводу, что многие люди во всем мире привыкли варить яйца, просто бросив их в воду, однако это неправильный процесс. Те, кто кидает в кипящую воду яйца, поступают совсем опрометчиво, поскольку в таком случае белок полностью свернется, а вот желток останется жидким.
Сообщается, что многие пользователи сети изрядно удивились правильному процессу, а некоторые даже признались, что замечали разницу в приготовленном блюде, для которого использовались разные подходы.
Раннее OBOZREVATEL рассказывал, как правильно приготовить крупу, чтобы она была рассыпчатой.