Варенье из кабачка с цитрусовыми на зиму: делимся оригинальным рецептом

Кабачки – идеальные овощи для приготовления разнообразных вкусных блюд, как простых, так и оригинальных. Стоит отметить, что кабачки можно не только консервировать на зиму и солить, но также делать с ними пироги, салаты и даже джемы.

Кулинар Евгений Клопотенко поделился на своем сайте рецептом вкусного, оригинального джема из кабачка и цитрусовых.

Видео дня

Ингредиенты:

• молодые кабачки – 1 кг 

• сахар – 600 г
• вода – 100 мл

• кардамон – 1 пакетик 

• лимон – 1 шт.

• апельсин (сок и цедра) – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Помойте кабачки и цитрусовые, у кабачков отрежьте хвостики и нарежьте их кубиками. 

2. Цедру цитрусовых натрите на мелкой терке, но без белой части, чтобы блюдо не горчило. 

3. Выдавите сок из апельсина.

4. Кабачки выложите в кастрюлю и влейте воду, добавьте сахар, пакетик кардамона, цедру и апельсиновый сок. Доведите до кипения и убавьте огонь, варите еще 45 минут, обязательно периодически помешивая. 

5. Далее добавьте в варенье сок лимона, перемешайте и варите еще 5 минут. 

6. Готовое варенье выложите горячим в стерильные банки и законсервируйте.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Апельсиновый джем
• Вишневый джем
• Джем из черной смородины