Варенье из кабачка с цитрусовыми на зиму: делимся оригинальным рецептом
Кабачки – идеальные овощи для приготовления разнообразных вкусных блюд, как простых, так и оригинальных. Стоит отметить, что кабачки можно не только консервировать на зиму и солить, но также делать с ними пироги, салаты и даже джемы.
Кулинар Евгений Клопотенко поделился на своем сайте рецептом вкусного, оригинального джема из кабачка и цитрусовых.
Ингредиенты:
- молодые кабачки – 1 кг
- сахар – 600 г
- вода – 100 мл
- кардамон – 1 пакетик
- лимон – 1 шт.
- апельсин (сок и цедра) – 1 шт.
Способ приготовления:
1. Помойте кабачки и цитрусовые, у кабачков отрежьте хвостики и нарежьте их кубиками.
2. Цедру цитрусовых натрите на мелкой терке, но без белой части, чтобы блюдо не горчило.
3. Выдавите сок из апельсина.
4. Кабачки выложите в кастрюлю и влейте воду, добавьте сахар, пакетик кардамона, цедру и апельсиновый сок. Доведите до кипения и убавьте огонь, варите еще 45 минут, обязательно периодически помешивая.
5. Далее добавьте в варенье сок лимона, перемешайте и варите еще 5 минут.
6. Готовое варенье выложите горячим в стерильные банки и законсервируйте.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: