Варенье из кабачка с цитрусовыми на зиму: делимся оригинальным рецептом

2 минуты
2,5 т.
Рецепт варенья из кабачка

Кабачки – идеальные овощи для приготовления разнообразных вкусных блюд, как простых, так и оригинальных. Стоит отметить, что кабачки можно не только консервировать на зиму и солить, но также делать с ними пироги, салаты и даже джемы.

Домашние кабачки 

Кулинар Евгений Клопотенко поделился на своем сайте рецептом вкусного, оригинального джема из кабачка и цитрусовых.

Что приготовить из кабачков на зиму 
Видео дня

Ингредиенты:

  • молодые кабачки – 1 кг 
Молодые кабачки
  • сахар – 600 г
  • вода – 100 мл
Кардамон для варенья 
  • кардамон – 1 пакетик 
Лимон и лимонный сок 
  • лимон – 1 шт.
Спелый апельсин 
  • апельсин (сок и цедра) – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Помойте кабачки и цитрусовые, у кабачков отрежьте хвостики и нарежьте их кубиками. 

Кабачки для блюда 

2. Цедру цитрусовых натрите на мелкой терке, но без белой части, чтобы блюдо не горчило. 

3. Выдавите сок из апельсина.

Апельсиновый сок 

4. Кабачки выложите в кастрюлю и влейте воду, добавьте сахар, пакетик кардамона, цедру и апельсиновый сок. Доведите до кипения и убавьте огонь, варите еще 45 минут, обязательно периодически помешивая. 

Готовое варенье из кабачков 

5. Далее добавьте в варенье сок лимона, перемешайте и варите еще 5 минут. 

6. Готовое варенье выложите горячим в стерильные банки и законсервируйте.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты