Видео дня
Веганский суп-пюре с фалафелем ⠀
OBOZREVATEL продолжает публиковать интересные рецепты, которые стали особенно популярны в период карантина.
Своим рецептом в Instagram поделился фуд-блогер, веган Михаил Vegan.
КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП-ПЮРЕ С ФАЛАФЕЛЕМ
Ингредиенты
оливковое масло - 2 ст. л,
репчатый лук - 0,5 шт,
мука - 2 ст. л,
овощной бульон - 375 мл,
немолоко 1,5% - 375 мл,
соль - 0,5 ч. л,
молотый черный перец - 1/4 ч.л,
картофель - 450 гр,
лимонный сок - 1 ст. л.
Приготовление
⠀
Репчатый лук чистим и нарезаем мелким кубиком. В сотейник или кастрюлю наливаем оливковое масло и обжариваем нарезанный лук до мягкого состояния. Добавляем к луку муку, все перемешиваем и готовим 1-2 минуты.
Как только лук и мука соединятся, вливаем в сотейник овощной бульон, слегка уменьшаем огонь и все тщательно перемешиваем. Добавляем в сотейник немолоко, соль и перец.
Картофель чистим, моем и нарезаем мелким кубиком. Отправляем нарезанный картофель в кастрюлю к остальным ингредиентам. Доводим суп до кипения, накрываем кастрюлю крышкой и готовим наше блюдо на минимальном огне до полной готовности картофеля.
Как только картофель будет готов, снимаем кастрюлю с огня и вливаем в суп лимонный сок. При помощи блендера перебиваем суп до состояния пюре. Суп подаем с фалафелем и свежей зеленью.
Рецепт комментирует врач-диетолог Ольга Набока
"Блюдо содержит много углеводов. Если планируется активный день и вы уверены, что все калории из картофеля пойдут в топку мышечной массы – тогда можете смело употреблять. Но только впервой половине дня!"
Также OBOZREVATEL писал о том, как питается диетолог и его семья. С фирменным рецептом от диетолога можно ознакомиться здесь.
С интересными рецептами блюд из творога и комментариями диетологов к ним, вы можете ознакомиться здесь.