Вишневое варенье: почему не нужно снимать пенку в процессе приготовления
В процессе приготовления варенья на поверхности появляется характерная пенка. Большинство хозяек привыкли ее снимать. Но делать этого не стоит, поскольку она играет немаловажную роль и помогает достичь идеальной консистенции.
Фудблогер Мирослава Крутий (miroslavakrutii) на своей странице в Instagram рассказала, почему не следует снимать пенку с вишневого варенья, а также поделилась простым рецептом такого вида консервации.
По словам эксперта, снимать пенку с варенья не нужно, ведь она является так называемым естественным загустителем. Проще говоря, пенка делает варенье однородным и придает ему желаемую густоту.
Ингредиенты:
вишни
сахар
Способ приготовления:
1. Вишни помыть и очистить от косточек. Высыпать в кастрюлю с толстым дном или в большую сковороду и поставить на огонь.
2. Готовить до тех пор, пока масса не станет густой.
3. Добавить сахар в таком количестве, сколько есть вишневой массы. Довести до кипения и снять с плиты.
4. Перелить варенье в стерильные банки и закрыть металлическими стерильными крышками.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: