Вкусная и питательная шакшука на завтрак за считанные минуты: рецепт

Яичница и все яичные блюда без преувеличений считаются самым любимым и популярным завтраком. Одним из таких является шакшука – блюдо, которое пришло к нам из стран Ближнего Востока, и все чаще занимает место в рецептах хозяек. Шакшуку традиционно готовят на основе яиц-пашот в сочетании с томатной пастой, томатами и специями.

Рецептом питательной шакшуки поделился популярный шеф-повар Николай Люлько (nikolay_lyulko) на своей странице в Instagram.

Ингредиенты:

• лук – 40 г

• перец болгарский – 50 г

• помидоры – 50 г

• томаты пилатти – 100 г (можно заменить томатным соком и добавить больше свежих помидоров)

Видео дня

• колбаски – 80 г

• фасоль – 30 г

• паприка – 1 г

• кориандр молотый – 2 г

• имбирь сушеный – 1 г

• соль – 2 г

• сахар – 2 г

• яйца – 3 шт

• петрушка\кинза – 10 г

Способ приготовления:

1. Нарезать перец соломкой, лук – кубиками, помидор – крупными кубиками.

2. Порезать произвольно колбаски.

3. Поставить жариться лук.

4. Через 2 минуты добавить перец. Посолить.

5. Добавить колбаски и помидоры.

6. Добавить томаты и налить немного воды.

7. Добавить фасоль и специи.

8. Разбить в блюдо яйца так, чтобы не повредить желток.

9. При подаче посыпать измельченной зеленью.

Ранее OBOZREVATEL сообщал, что приготовить вместо яичницы на завтрак.