Вкусная кабачковая аджика на зиму: можно есть вместо намазки или салат

Именно сейчас цена на кабачки самая низкая. Поэтому следует делать из них вкусные заготовки на зиму. Как вариант, пикантная аджика. Она будет отличным дополнением к мясу или разной каше.

Идея приготовления аджики из кабачков опубликована на странице фудблогера Оксаны Дорош (oksana_dorosh_rezeptu) в Instagram. Аджика может достаточно долго сохраняться.

Ингредиенты:

• кабачки – 1.5 кг
• морковь – 250 г.
• перец болгарский – 250 г.

Видео дня

• помидоры – 800 г.
• масло – 100 мл
• уксус – 80 мл
• сахар – 50 г.
• соль – 1 ст.л.
• перец красный молотый – 1 ст.л.
• чеснок – 2 головки

Способ приготовления:

1. Перекрутите овощи на мясорубке.

2. Добавить сахар, соль и растительное масло.

3. Варить на среднем огне 40 минут.

4. Добавляем измельченный чеснок, уксус и красный молотый перец.

5. Варим еще 10 минут.

6. Раскладываем горячую аджику в сухие стерилизованные банки и закручиваем.

7. Баночки с аджикой переворачиваем, оставляем под одеялом до охлаждения.

8. Выход 4 баночки по 0.5л.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Запеканка из кабачков в мультиварке
• Котлеты из кабачков
• Деруны из кабачков