Вкусная кабачковая икра, которую можно заморозить: рецепт от Владимира Ярославского

3 минуты
5,4 т.
Рецепт вкусной кабачковой икры

Кабачковая икра является очень вкусной, легкая овощная закуска, которую можно готовить по-разному: со специями, майонезом и на сковороде. Главное при приготовлении – не добавлять слишком много специй и уксуса, готовить ее можно и без него.

Видео дня
Что приготовить из кабачков

Кулинар Владимир Ярославский поделился в Instagram рецептом вкусной кабачковой икры с морковью, которую можно заморозить.

Рецепт кабачковой икры

Советы от кулинара:

1. Если вы любите острую икру, добавьте острый перец.

Острый перец

2. Если хотите закрыть на зиму, надо пастеризовать икру на водяной бане в банках.

Ингредиенты:

  • кабачки – 850 г
Вкусная кабачковая икра, которую можно заморозить: рецепт от Владимира Ярославского
  • морковь – 250 г
  • лук – 150 г
Как порезать быстро лук
  • чеснок – 10 г
  • растительное масло – 50 мл
  • томаты в собственном соку – 200 г
Вкусная кабачковая икра, которую можно заморозить: рецепт от Владимира Ярославского
  • сливочное масло – 50 г
  • соль, перец душистый и черный – по вкусу

Способ приготовления:

1. Овощи помойте, кабачки и морковь порежьте тонкими ломтиками. Лук порежьте соломкой, а чеснок пластинками.

Кабачки для приготовления икры

2. На сковороду налейте растительное масло, разогрейте и обжарьте морковь до румяности. Далее всыпьте лук, жарьте до золотистости, а после добавьте кабачок, чеснок и немного обжарьте.

Растительное масло

3. В самом конце добавьте томаты и протушите все на медленном огне, чтобы жидкость испарилась.

Вкусная кабачковая икра, которую можно заморозить: рецепт от Владимира Ярославского

4. Посолите, поперчите, измельчите блендером до однородности, добавьте сливочное масло.

Готовая икра

Если хотите заморозить ее, перед эти полностью охладите, переложите в подходящую посуду и отправьте в морозилку.

Рецепт вкусной кабачковой икры

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты