Видео дня
Вкусная кабачковая икра, которую можно заморозить: рецепт от Владимира Ярославского
Кабачковая икра является очень вкусной, легкая овощная закуска, которую можно готовить по-разному: со специями, майонезом и на сковороде. Главное при приготовлении – не добавлять слишком много специй и уксуса, готовить ее можно и без него.
Кулинар Владимир Ярославский поделился в Instagram рецептом вкусной кабачковой икры с морковью, которую можно заморозить.
Советы от кулинара:
1. Если вы любите острую икру, добавьте острый перец.
2. Если хотите закрыть на зиму, надо пастеризовать икру на водяной бане в банках.
Ингредиенты:
- кабачки – 850 г
- морковь – 250 г
- лук – 150 г
- чеснок – 10 г
- растительное масло – 50 мл
- томаты в собственном соку – 200 г
- сливочное масло – 50 г
- соль, перец душистый и черный – по вкусу
Способ приготовления:
1. Овощи помойте, кабачки и морковь порежьте тонкими ломтиками. Лук порежьте соломкой, а чеснок пластинками.
2. На сковороду налейте растительное масло, разогрейте и обжарьте морковь до румяности. Далее всыпьте лук, жарьте до золотистости, а после добавьте кабачок, чеснок и немного обжарьте.
3. В самом конце добавьте томаты и протушите все на медленном огне, чтобы жидкость испарилась.
4. Посолите, поперчите, измельчите блендером до однородности, добавьте сливочное масло.
Если хотите заморозить ее, перед эти полностью охладите, переложите в подходящую посуду и отправьте в морозилку.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: