Вкусная закуска из баклажанов на скорую руку: готовится в духовке

Баклажаны вкусно не только консервировать на зиму, но и готовить из них очень быстрые закуски. Овощи останутся полезными, если запечь их в духовке. Сверху можно положить сыр и помидоры для сочности.

Идея приготовления быстрой закуски из баклажанов в духовке опубликована на странице фудблогера Евгении Карпюк (evgeniyakarpiuk ) в Instagram. Такое блюдо станет отличным дополнением к праздничному столу.

Ингредиенты:

• баклажаны

Видео дня

• соль, перец
• оливковое масло
• итальянские травы
• 1 помидор
• 1 зубчик чеснока
• базилик
• соль
• орегано
• оливковое масло
• моцарелла
• помидоры черри
• пармезан
• базилик
• перепелиные яйца

Способ приготовления:

1. Баклажаны нарезаем широкими кружочками.

2. Делаем надрезы.

3. Добавляем соль, травы, растительное масло.

4. Запекаем 30 минут при температуре 180 градусов.

5. В это время делаем томатный соус: в блендер помещаем все ингредиенты.

6. Провариваем на слабом огне.

7. В соусе не должно остаться много влаги.

8. Достаем баклажаны.

9. Смазываем приготовленным соусом.

10. Сверху кладем моцареллу, помидоры черри, яйца, пармезан.

11. Ставим в духовку еще на 10 минут.

12. Украшаем базиликом.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Маринованные баклажаны с чесноком и травами
• Маринованные баклажаны с томатной пастой
• Фаршированные квашеные баклажаны