Видео дня
Вкуснее, чем картофельные: рыбные зразы для обеда за 10 минут
Домашние зразы можно готовить не только с капустой, но и с рыбной консервной. Для того, чтобы они были удачными, нужно правильно приготовить основу – картофельное тесто.
Кулинар Юлия поделилась в Instagram рецептом вкусных зраз из картофеля и с рыбной начинкой, которые будут очень сытными.
Ингредиенты:
- сардины – 1 б.
- яйца (вареные) – 2 шт.
- специи: соль, перец – по вкусу
Основа:
- картофель – 1 кг
- яйцо (сырое) – 1 шт.
- специи: соль, перец, сушеный чеснок – по вкусу
- мука – 3-4 ст. л.
Способ приготовления:
1. Начинка: выложите сардины в тарелку, предварительно слейте масло, разомнете их вилкой, смешайте с потертыми на грубую терку яйцами и специями.
2. Основа: почищенный картофель целиком отварите в подсоленной воде до готовности, слейте воду. Картофель должен быть полностью сухой. Обсушенный картофель разомните в пюре. Дайте остыть, после добавьте яйцо, специи и перемешайте до однородной массы. Добавьте муку и перемешайте еще раз. Должно получиться однородное тесто, которое хорошо лепится.
3. Рабочую поверхность посыпьте мукой. Выложите одинаковый размер картофельного теста. Из каждого сделайте будто кружочек, в середину выложите немного начинки, соедините края, сформируйте зразы по принципу пирожка. Жарьте на небольшом количестве разогретого масла на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: