Видео дня
Вкуснее, чем мясо: хрустящая цветная капуста в необычном кляре
Цветная капуста – идеальный овощ для приготовления салатов, а также ее можно жарить в кляре, варить, готовить из нее супы.
Кулинар Ольга поделилась в Instagram рецептом вкусной цветной капусты в сырном кляре, которая будет мягкой внутри и хрустящей снаружи.
Ингредиенты:
- цветная капуста – 1 головка
- яйца – 3 шт.
- панировочные сухари – 120 г
- сыр твердый (у меня Гауда) – 130 г
- молоко – 300 мл
- лук – 1 средний
- лавровый лист – 2 шт.
- соль, перец, мускатный орех
Способ приготовления:
1. Цветную капусту разделите на соцветия. Воду подсолите и варите.
2. Достаньте и дайте ей немного остыть. Добавьте специи по вкусу, панируйте в взбитых яйцах и панировочных сухарях. Выложите на противень и запекайте 20-25 минут при 180 С.
3. Для соуса: в сотейник влейте молоко, добавьте порезанный лук и добавьте в молоко, туда же бросьте лавровый лист. Молоко доведите до кипения, накройте крышкой и дайте настояться хотя бы минут 20, процедите.
4. В сотейнике растопите масло, всыпьте муку и, постоянно помешивая, поджарьте ее до золотистого цвета. Затем влейте молоко и варите соус, постоянно помешивая до загустения. Далее добавьте тертый твердый сыр, хорошо перемешайте и продолжайте варить буквально несколько минут. Он должен получиться хорошей однородной консистенции. Далее снимите с плиты, добавьте соль, перец и мускатный орех по вкусу.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: