Видео дня
Вкуснее, чем пирожки и пицца: хрустящие чебуреки на воде
Чебуреки – сытное блюдо, основа которого – тесто, а для начинки можно использовать мясной фарш, а также творог, твердый сыр, зелень. Для того, чтобы тесто было удачным, добавьте при приготовление воду, растопленное сливочное масло.
Кулинар Виктория поделилась в Instagram рецептом хрустящих чебуреков на воде, с мясной начинкой, которые очень быстро готовятся.
Ингредиенты:
- вода холодная – 250 мл
- соль – 1 ч. л.
- масло сливочное – 150 г
- мука – 550 г
Начинка:
- мясо – 300-350 г
- лук – 100 г
- специи: соль, перец – по вкусу,
- молоко
- растительное масло
Способ приготовления:
1. Масло растопите и охладите. В прохладную воду всыпьте соль и 4 ст. л. муки, влейте масло и размешайте ложкой до однородности. Постепенно просейте оставшуюся муку, замесите мягкое, эластичное тесто, которое не прилипает к рукам. Готовое тесто раскатайте прямоугольником, сложите в три слоя, раскатайте и снова прямоугольником, далее сложите в четыре. Заверните в пленку и положите в холодильник минимум на 1-1,5 часа.
3. Начинка: мясо и лук пропустите на мясорубку. К фаршу добавьте специи и влейте молоко и перемешайте до однородности.
4. Охлажденное тесто разделите на 16 частей, из каждой частицы сформируйте шарик. Шарик тонко раскатайте в круг, выложите на половину фарш, края хорошо защепите.
5. Жарьте на хорошо разогретом масле с двух сторон до румяной корочки.
Подавайте горячими добавив сметану!
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: