Вкуснее, чем просто котлеты: как приготовить хрустящие рыбные палочки из хека

2 минуты
699
Вкуснее, чем просто котлеты: как приготовить хрустящие рыбные палочки из хека

Хек – это очень сочная рыба с небольшим количеством костей. Поэтому из нее можно приготовить абсолютно любое блюдо. И вместо традиционных котлет можно сделать очень простые рыбные палочки в панировке.

Идея приготовления рыбных палочек из хека опубликована на странице фудблогера Екатерины Браило (ketiv_) в Instagram. Очень вкусно подавать с соусом.

Вкуснее, чем просто котлеты: как приготовить хрустящие рыбные палочки из хека

Ингредиенты:

  • филе хека – 2 шт.
  • куриное яйцо – 1 шт + желток 1
  • любимые специи: мускатный орех, черный перец
Видео дня
  • панировочные сухари – 200 г
  • мука пшеничная – 100 г (для панировки)

Ингредиенты для соуса:

  • греческий йогурт
  • укроп

Способ приготовления:

Вкуснее, чем просто котлеты: как приготовить хрустящие рыбные палочки из хека

1. Сделать рыбный фарш.

2. Если хек заморожен – отжать/промокнуть салфеткой лишнюю жидкость.

3. Если другая рыба – выбрать косточки.

Вкуснее, чем просто котлеты: как приготовить хрустящие рыбные палочки из хека

4. Фарш можно сделать в мясорубке или блендере (можно пропустить 2 раза), чтобы получилась нежная консистенция.

5. К фаршу добавить желток куриного яйца, специи, 2 столовые ложки панировочных сухарей.

Вкуснее, чем просто котлеты: как приготовить хрустящие рыбные палочки из хека

6. Все тщательно перемешать до однородности и немного отбить руками.

7. Подготовить панировку: 1 миска – мука, 2 миска – взбитое яйцо (лучше это сделать электровенчиком), 3 миска – панировочные сухари.

Вкуснее, чем просто котлеты: как приготовить хрустящие рыбные палочки из хека

8. Сформировать руками палочки желаемого размера.

9. Сначала рыбную палочку обвалять в муке, затем в яйце и сухарях.

10. Выложить на противень, простеленный пергаментом и выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов ориентировочно 20 минут (до золотистой корочки).

11. Для соуса в миске соединить греческий йогурт, мелко нарезанный укроп, хорошо перемешать.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты