Видео дня
Вкуснее, чем ткемали: удачный сливовый кетчуп к мясу на зиму
Кетчуп – один из самых популярных соусов. И особенно вкусный он получается на основе домашних слив. К тому же, готовится максимально просто и из минимального количества ингредиентов. Кетчуп из слив станет идеальным дополнением, в первую очередь, к мясу, а также пастам, супам и кашам.
Популярный шеф-повар Евгений Клопотенко на своем канале в Youtube поделился рецептом кетчупа из слив. (Для того, чтобы посмотреть видео, доскролльте новость до конца).
Ингредиенты:
сливы – 1 кг
томаты – 2 шт
перец сладкий – 1 шт
перец чили – 1 шт
чеснок – 1 зубчик
уксус – 2 ст. л.
сахар – 1 ст. л.
соль – 1-2 ст. л.
Способ приготовления:
1. Помыть и очистить сливы от косточек. Порезать произвольно.
2. Также произвольно порезать помидоры, сладкий и перец чили.
3. Все нарезанные ингредиенты измельчить через мясорубку.
4. Чеснок измельчить через чеснокодавку.
5. Получившуюся массу перелить в сотейник. Добавить сахар и соль. Варить на слабом огне 40 минут или 1 час. Время зависит от того, какую консистенцию вы хотите получить – более редкую или более густую.
6. Добавить уксус и перемешать.
7. Горячий кетчуп перелить в стерильные банки и герметично закрыть. После того, как он охладится при комнатной температуре, поставить храниться в более прохладное место.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: