Видео дня
Вкуснее любой намазки: полезный домашний хумус из бюджетных ингредиентов
Хумус является очень вкусной восточной закуской, которая в классическом варианте готовится из нута. Для более яркого вкуса добавьте чеснок, зелень, оливковое масло.
Кулинар Полина поделилась в Instagram рецептом вкусного, домашнего хумуса с чесноком, зирой, копченной паприкой.
Ингредиенты:
- нут – 300 г
- сода – 1,5 ч. л.
- оливковое масло – 4 ст. л.
- зира – 1-2 ч. л.
- сок 1 лимона
- соль – 1 ч. л.
- чеснок – 3-4 зуб.
- копченная паприка – 1,5 ч. л.
- тахини – 3 ст. л.
Способ приготовления:
1. К нуту добавьте 1 ч.л. соды и залейте холодной водой, отправьте на ночь в холодильник. После слейте воду, промойте его несколько раз, снова добавьте соду и залейте водой, поставьте вариться на средний огонь до готовности (1-1,5 часа). Остаток воды в которой варился нут, слейте в отдельную тарелочку.
2. К готовому нуту добавьте оливковое масло, соль, зиру, чеснок, копченую паприку, сок лимона и с помощью блендера измельчите до однородности. Если хумус получается слишком густой, добавьте воды оставшейся после варки нута.
Готовый хумус полейте оливковым маслом, присыпьте измельченной зеленью.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: