Вкуснее мяса: как правильно запечь сало, рассказала Ольга Матвей

Сало – полезный, сытный продукт, которого достаточно съесть всего лишь маленький кусочек, чтобы насытиться. Его можно употреблять как самостоятельное блюдо, а также готовить из него различные блюда. Например, запекать, добавлять в фарш, а соленое можно использовать в виде намазки с чесноком, паштетов.

Кулинар Ольга Матвей поделилась на своем YouTube-канале рецептом вкусного запечного сала, которое по вкусу будет еще лучше мяса, если его правильно приготовить, (чтобы посмотреть видео, доскролльте страницу до конца).

Видео дня

Советы от кулинара:

• выбирайте кусок с мясом

• режьте большими кусками, лучше – весь кусок разделите на три

• не жалейте специй и соли

Ингредиенты:

• Подчеревок– 1,5 кг

• Чеснок – 1 головка

• Лавровый лист молотый – 1/4 ч. л.

• Соль – 1,5 ч. л.

• Смесь перцев – 1,5 ч. л.

• Вода – 3 ч. л.

Способ приготовления:

1. Большой кусок сала разрежьте на три части.

2. Смешайте в ступке чеснок, все специи и хорошо разомните, добавьте немного воды, перемешайте.

3. На сале сделайте надрезы и нафаршируйте его смесью приправ с чесноком.

4. Оставьте сало мариноваться – от 1 часа до суток.

5. После – переложите его в фольгу, далее в форму или противень и поставьте в духовку на 1-1,5 часа.

6. Готовое блюдо можно подавать сразу – горячим.

Но стоит отметить, что оно в любом виде будет вкусным, даже можно заморозить, очень вкусно подать с картошкой, салатами.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Сало в рассоле

• Вареное сало

• Сало в луковой шелухе

• Сало в фольге в духовке

• Сало по-венгерски