Вкусно на карантине: запеченные овощи с соусом от вегана

OBOZREVATEL продолжает публиковать интересные рецепты, которые стали особенно популярны в период карантина.

Своим рецептом в Instagram поделился фуд-блогер, веган Михаил Vegan.

ЗАПЕЧЕННЫЕ ОВОЩИ С СОУСОМ

Ингредиенты

• цветная капуста - 300гр,

• спаржа/стручковая фасоль - 300 гр,⠀

• брокколи - 300 гр,⠀

• томаты - 300 гр,⠀

• морковь - 1 шт,

• лук - 1 шт,⠀

Видео дня

• сладкий перец - 1 шт.

• растительное масло - 6 ст.л.⠀

• мука - 5 ст.л.⠀

• гречневое немолоко - 900 мл,⠀

• мускатный орех - 1ч.л.⠀

• соль, перец - по вкусу⠀ ⠀

Приготовление

Наливаем в кастрюлю растительное масло и нагреваем его на среднем огне. Разогреваем растительное масло в кастрюле на среднем огне.⠀Просеиваем муку и добавляем к маслу, активно перемешивая. Обжариваем 3 минуты, все время перемешивая. Если мука начнет приставать к дну кастрюли — уменьшаем огонь. Добавляем немолоко и продолжаем перемешивать до загустения соуса.⠀

⠀

Когда желаемая густота будет достигнута, снимаем с огня, солим и добавляем специи.⠀ Нарезаем овощи и выкладываем их в глубокую форму, можно добавить грибы.⠀Заливаем овощи соусом и отправляем в духовку на 35-50 минут запекаться.⠀Подаем блюдо со свежей зеленью.

Также диетолог рассказал OBOZREVATEL как правильно отказаться от употребления сахара. С рекомендациями эксперта можно ознакомиться здесь.

С одним из фуд-трендов этого года вы можете ознакомиться здесь.