Вкусные блины с меренгой: всегда получаются тонкими

Идеальные блины – тонкие, золотистые и очень нежные. Это может быть и десерт, и полноценный обед в зависимости от того, какую начинку выбрать. Также, можно добавить вкусную воздушную меренгу. Это именно тот случай, когда традиционные домашние блины превращаются в настоящее ресторанное блюдо.

Идея приготовления тонких блинчиков с меренгой опубликована на странице фудблогера Любови Бондарчук (lyuba.bondd.life) в Instagram.

Ингредиенты:

• яйца – 2 шт
• сахар – 80 грамм (30 грамм в тесто, 50 грамм на меренге)
• щепотка соли

Видео дня

• сода – 0,5 ч.л.
• мука – 2 стакана
• молоко – 2 стакана
• масло – 1 ст.л

Способ приготовления:

1. Выбить 2 яйца, отделив 1 белок (его оставить для меренги).

2. В яйца добавить сахар и перемешать.

3. Добавить муку, соль, соду, молоко и масло, все хорошо перемешать, чтобы не было комочков.

4. Выпекать блины.

5. Способ приготовления меренги: смешать белок с сахаром и поставить подогреваться на маленький огонь.

6. Постоянно помешивать, пока не растворится сахар.

7. Затем взбить до белой пышной массы – меренги.

8. Блинчики скручиваем рулетиками.

9. Выкладываем меренгу и прижигаем ее (можно взять газовую горелку, а если нет – можно в духовке на режиме гриль).

10. Украшаем по вкусу: ягодами, орешками, карамелизированными яблоками, мятой.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Тонкие блины на сыворотке
• Блинчики на сметане
• Блинчики на кефире