Вкусные куриные котлеты без яиц для сытного обеда: что добавить, чтобы изделия не распадались

Универсальное дополнение к любому гарниру – это котлеты. Чтобы изделия были достаточно диетическими и нежирными – для основы лучше всего выбрать куриное мясо. А яйца, которые традиционно добавляют в фарш для плотности, можно заменить.

Видео дня

Идея приготовления сытных куриных котлет без яиц для обеда опубликована на странице суперфиналистки проекта МастерШеф Ольги Рябенко (olga_riabenko_) в Instagram. Изделия получатся очень мягкими и сочными.

Ингредиенты:

• куриный фарш – 1 кг.

• чеснок – 7 зубчиков (натертый или измельченный)
• сухари – 4 ст.л.
• манка – 2 ст. л.
• свежий базилик – 4 ст.л.
• паприка – 0,5 ст.л.
• лук – 1 шт.
• масло – 40 г
• мука – 1 ст.л.
• бульон или вода – 400 мл.
• сливки – 250 мл.
• соль, перец
• горчица – 1 ч.л.

Способ приготовления:

1. В большой миске к куриному фаршу добавьте 4 зубчика измельченного чеснока, базилик, паприку, манку, сухари, соль и перец.

2. Все хорошо смешайте и отбейте фарш.

3. Смочите руки водой или маслом и сформуйте небольшие котлетки.

4. Жарьте до золотистого цвета с обеих сторон. Выложите на тарелку.

5. Нарезанный лук и чеснок (с зубчиками) жарьте в сковороде, где жарились котлетки, с маслом в течение 2 минут.

6. Добавьте муку, постоянно помешивая.

7. Влейте бульон (или воду) и сливки.

8. Дальше соль, перец, паприка, горчица по вкусу.

9. Котлеты сверните на сковороду в соус и готовьте в течение 20 минут на медленном огне.

10. Перед подачей посыпьте свежим базиликом.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Диетические котлеты в духовке
• Гороховые котлеты
• Рисовые котлеты