Борщ без мяса с белыми грибами: делимся самым простым рецептом

Борщ – традиционное украинское блюдо, основой которого является капуста, овощи, мясной или овощной бульон, фасоль, специи и томатная паста. Стоит отметить, что часто это блюдо готовят с килькой и грибами – постный борщ, подают его без сметаны.

Кулинар Николай Люлько поделился в Instagram рецептом вкусного борща с белыми грибами, который удивит вас своим насыщенным вкусом и ароматом.

Ингредиенты:

• Грибы белые сушеные – 200 г

• Копченые куриные крылышки – 800 г

Видео дня

• Вода – 6000 мл

• Картофель – 500 г

• Капуста – 800 г

• Лук – 200 г

• Морковь – 200 г

• Масло для жарки 80 мл

• Свекла – 600 г

• Томатная паста – 150 г

• Сахар – 130 г

• Соль – 60 г

• Лавровый лист – 5 шт.

• Чеснок – 60 г

• Перец черный молотый – по вкусу

Способ приготовления:

1. Сушеные грибы залейте водой.

2. Куриные крылышки разрежьте пополам, после отправьте в кастрюлю и варите бульон 1,5-2 часа.

3. Лук порежьте кубиком, морковь и свеклу брусочками.

4. Обжарьте их на растительном масле, туда же добавьте томатную пасту и сахар, добавьте воду, перемешайте тушите до готовности.

5. В кастрюлю с бульоном добавьте картофель и варите до полуготовности.

6. Порежьте мелко капусту, добавьте туда же и варите на маленьком огне.

7. Спустя минут 10-15 добавьте соль, сахар, перец, натертый чеснок, лавровый лист.

Готовый борщ лучше всего подавать с пончиками и сметаной.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Постный борщ с консервированной фасолью

• Борщ в мультиварке

• Щавелевый борщ